I rinomati menù delle Feste del Ristorante al Castello di Gambolò

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14 Dicembre 2018

I MENU DELLE FESTE 2018

I rinomati menù delle Feste del Ristorante al Castello di Gambolò.

Da un po' di anni un appuntamento imperdibile.

Il tuo pranzo di Natale presso il Ristorante al Castello, una magica atmosfera e un menu dai sapori intensi e genuini.

Il menu di Natale

 

Il cenone di San Silvestro al Ristorante al Castello. Per l'ultimo dell'anno regalati una cena elegante e raffinata dove sublimi piatti saranno accompagnati dalle piacevoli note del pianoforte a coda con il maestro Tazio Forte.

Il menu di San Silvestro

 

menù Natale

Flûte di benvenuto con stuzzichino del castello con croissants allo spada affumicato marinato agli agrumi

Antipasti

Spumone di baccalà mantecato su crostone di polenta gialla croccante di riso venere

Prosciutto crudo di Parma

Gnocco fritto Cacciatorino morbido del contadino Bruschetta lardellata con paté della casa Flan di broccoli con fonduta

Salame caldo in crosta di papavero

Spicchi di carciofo fritti

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Risotto alla vellutata di pomodoro con ragù di mare

Ravioli del Castello con farina di castagne ai funghi porcini e demi-glace

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Cappone ripieno arrosto con patate del Brallo al rosmarino

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Dessert Trancetto di chantilly alle creme e croccante al torroncino con bignè al pistacchio

Caffè con coccole al panettone

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€ 60,00

Vini dell’oltrepò pavese in abbinamento

 

 

menù San Silvestro

Flûte di benvenuto con stuzzichino del castello

Antipasto

Polpo cotto a bassa temperatura al rosmarino, cozze croccanti e crema al cannellino

Culatello di Zibello con sformatino di zucca e fonduta al tartufo

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Primi Risotto ai carciofi mantecato al taleggio

Ravioli al nero di seppia con ripieno di mousse di gamberi al fumetto di crostacei

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Secondi Rombo in crosta di patate su vellutata di cime di rapa

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Dessert Millefoglie al mascarpone con castagne caramellate

Caffè con coccole

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€ 90,00

Acque minerali

Vini in abbinamento

Spumante anteo

Dopo la mezzanotte verrà servito il consueto cotechino

 

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